6x erilaisia pullareseptejä

TAIKINA:

1l vettä

100g hiivaa

4dl sokeria

2tl suolaa

2rkl kardemummaa

2 kananmunaa

32dl vehnäjauhoja

350g margariinia

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää mausteet ja kananmuna. Sekoita joukkoon puolet jauhoista ja margariini. Lisää loput jauhot. Kohota taikina. Leivo pulliksi ja kohota uudelleen. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.

PULLAPITKOT 4 JA 5 SÄIKEELLÄ

1 annos pullataikinaa

4 säikeellä letitys:

Leivo kaksi sileää n. 80cm:n pituista säiettä. Käännä ne hevosenkengän muotoon, jolloin säikeitä on neljä. Nosta kolmas säie ylös. Palmikoi säikeet 1 ja 4 ristiin, säie 2 jää väliin. Palmikoi säikeet 2 ja 3 ristiin, säie 1 jää väliin. Laidalta tuleva säie jää aina yläpuolelle. Vuorottele kohtia C ja D.

5 säikeellä letitys:

Aseta viisi säiettä vierekkäin. Nosta 2 ja 3 säie ylös ja pujota 4 säie alakautta ensimmäiseksi. Jatka samalla tavalla loppuun asti.

Voitele pitkot kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200 asteessa 10 minuuttia tai kunnes pitkot ovat saaneet kauniin vaaleanruskean sävyn.

RAHKAPULLAT

1 annos pullataikinaa

Rahkatäyte:

2prk maitorahkaa

1dl sokeria

2 kananmunaa

2tl vanilliinisokeria

Valmista pullataikina. Muotoile pulliksi ja paina syvennys.

Sekoita täytteen aineet keskenään. Nostele täyte lusikan avulla pullien syvennykseen. Voitele reunat kananmunalla. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. 

PULLAT OMENATÄYTTEELLÄ

1 annos pullataikinaa

Täyte:

700g hapahkoja omenia

½dl sitruunamehua

1½dl sokeria

1½ rkl vehnäjauhoja

1½tl kanelia

1tl vanilliinisokeria

25g margariinia

1rkl perunajauhoja

Valmista pullataikina. Muotoile pulliksi ja paina syvennys.

Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Lohko kuutioiksi. Mausta omenat sitruunamehulla. Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja vanilliinisokeri keskenään. Sekoita seos omenoiden joukkoon. Lisää siivilän läpi joukkoon perunajauhot. Nostele täyte lusikan avulla pullien sisään. Voitele reunat kananmunalla. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

KORVAPUUSTIT

1 annos pullataikinaa

Valmista pullataikina. Jaa taikina kahteen osaan.

Väliin:

100g margariinia

sokeria

kanelia

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi. Sulata 50g margariinia ja levitä taikinan päälle. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Kääri tiukalle rullalle. Leikkaa rullasta  kolmioita ja käännä ne kärki ylöspäin ja paina pikkurillien avulla keskeltä. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.

VOISILMÄPULLAT

1 annos pullataikinaa

Valmista pullataikina. Muotoile taikinasta pullia, voitele kananmunalla ja paina voisilmänokare pullan keskelle. Ripottele lopuksi päälle raesokeria.