Lakka-hyydykekakku

Erittäin helppo ja herkullinen lakkakakku. Täytteessä on käytetty valion valmista lakkarahkaa ja kiilteen joukossa makua on tuomassa tuoreet lakat. Montaa ainetta tässä ei ole, jonka vuoksi tämä on nopea tehdä. Täyte on raikkaan kermainen ja kiille kirpsakka, joten ne täydentävät toisiaan hyvin. 

Voit tehdä kakun myös tavalliseen pyöreään irtopohjavuokaan. Alkuperäinen ohje löytyy täältä. 

Pohja:

180g digestivekeksejä

75g voita

Täyte:

7 liivatelehteä

4dl kuohukermaa

600g Valion lakkarahkaa

1dl sokeria

3/4dl mandariinimehutiivistettä

Kiille:

3 liivatelehteä

4dl mandariinimehutiivistettä

150g lakkoja

(oranssia pastaväriä)

Voitele reunavuoan sisäpinta öljyllä ja aseta vuoka suoraan tarjoilulautaselle. (Jos teet normaaliin pyöreään irtopohjavuokaan, niin vuoraa pohja leivinpaperilla ja voitele reunat öljyllä). 

Murskaa digestivekeksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimurun kanssa. Painele seos reunavuoan sisälle tasaiseksi kerrokseksi. 

Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää lakkarahka ja sokeri. Kuumenna mandariinimehu kiehuvaksi ja sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Anna hetki jäähtyä ja kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon. Levitä täyte tasaisesti keksipohjan pinnalle ja nosta pariksi tunniksi jääkaappiin hyytymään.

Valmista kiille. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kuumenna tilkka mandariinimehutiivisteestä ja sulata sinne liivatelehdet. Kaada liivateseos lopun mehun joukkoon. Ripottele lakat täytteen pinnalle ja kaada mehukiille päälle. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa. 

Irrota reunavuoka varoen kakun ympäriltä. 

Rahkatäytteinen hyydykekakku

Meillä juhlittiin viikonloppuna muutamia synttäreitä sekä valmistujaisia, joten niiden kunniaksi tämä hyydykekakku. Oli mukava vaihteeksi tehdä ihan yksinkertainen kakku kermasta sekä rahkasta. Tämä on kinuskikissan resepti; paras ysärikakku. Tein ohjeen kaksinkertaisena isoon reunavuokaan, mutta mikäli käytät tavallista irtopohjavuokaa, puolita ainemäärät.

Omaan makuun ohjeessa oli hieman liikaa sokeria, jota seuraavalla kerralla vähentäisin. Vieraat tosin olivat erimieltä, eivätkä he löytäneet mitään korjattavaa kakusta. Makuasioita :)

Pohja:

400g digestive-keksejä

175g voita

Täyte:

10 liivatelehteä

6dl kuohukermaa

500g maitorahkaa

4dl sokeria

2 sitruunaa (1dl yhteensä sitruunamehua)

Pinnalle:

8 kiiviä

1dl vettä

½dl hyytelösokeria

Kermaruusukkeet:

3dl kuohukermaa
200g maitorahkaa

sokeria, vaniljasokeria

Voitele vuoan reunat öljyllä ja aseta tarjoilulautaselle. 

Murskaa digestivet muruksi. Sulata voi ja yhdistä keksimurun joukkoon. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Varkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon maitorahka ja sokeri. Halkaise sitruunat ja purista niistä mehu, yhteensä 1dl. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Anna liivateseoksen hetki jäähtyä. Lisää ohuena nauhana muun täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle. (Mikäli et tehnyt kakkua suoraan tarjoilulautaselle). Kuori kiivit, viipaloi ja halkaise viipaleet vielä keskeltä kahtia. Asettele kiivit limittäin, kakun ulkoreunasta alkaen. Valmista kiille hyytelösokerin pakkauksen ohjeen mukaan ja sivele sudilla kiivien päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää maitorahka ja sokerit. Pursota tähtityllan avulla kakun reunoille pursotukset. 

Kirsikka-valkosuklaakakku Mirror glaze - kuorrutteella

Löysin Rakkaudesta ruoanlaittoon - blogista ihanalta kuullostavan juustokakku-reseptin. Pidemmän aikaa olen halunnut testata kirsikkaa juustokakkujen makuparina sekä mirror glaze-kuorrutetta ja kyseisestä ohjeesta sai molemmat testiin samaan aikaan! Hieman tuo mirror glaze eli peilikuorrutteen tekeminen epäilytti, sillä monesta paikkaa olen lukenut sen olevan vaikeaa. Näin jälkeenpäin en pitänyt sitä vaikeana, mutta väriltään se jäi liian haaleaksi, jonka johdosta peilikuvamainen pinta jäi hyvin pieneksi sekä täytteet näkyivät kiilteen alta. Kaapeissa sattui olemaan vain hailakkaa vaaleanpunaista pastaväriä tai sitten laitoin väriä liian vähän, kuka tietää.. Kuorrutetta meni kakkuun vain puolet, joten pitäisi keksiä mihin hyödynnän loput. 2 viikkoa mirror glaze-kuorrute säilyy jääkaapissa.

Tein ohjeeseen pienen muutoksen ja korvasin tuorejuuston vaniljarahkalla. Maultaan kakku oli hyvää, mutta ehkä omaan makuun vähän turhan makeaa. Makeiden täytteiden päälle vielä makeaa kuorrutetta, joten ei lempikakkuihin tämä kuitenkaan pääse. Liivatelehtiä oli myös mielestäni liian vähän, täytteet jäivät turhan moussemaiseksi. (lisäsin ohjeeseen 1kpl liivatelehtiä/täyte)

Kakku on tehty halkaisijaltaan 20cm kokoiseen vuokaan. Suosittelen tekemään kakun tuplakokoisena ja hieman isompaan vuokaan, jolloin kuorrutetta ei jää ylimääräiseksi.

Pohja:

150g digestivekeksejä

70g voita

Kirsikkatäyte:

1½dl vispikermaa

200g vaniljarahkaa

2rkl sokeria

3 liivatelehteä

1dl paseerattua kirsikkahilloa

Valkosuklaatäyte:

1½dl vispikermaa

200g vaniljarahkaa

1tl vanilja-aromia

100g valkosuklaata

1/4dl vettä

3 liivatelehteä

Mirror glaze:

150g glukoosisiirappia

150g sirosokeria

75g vettä

12g liivatelehtiä

100g kondensoitua maitoa

punaista pastaväriä

150g valkosuklaata

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Sivele reunat öljyllä tai käytä reunakalvoa. Murskaa digestivekeksit muruksi. Sulata voi ja yhdistä keksimurun joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Valmista kirsikkatäyte. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Paseeraa kirsikkahillo siivilän avulla pieneen muovikulhoon. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon sokeri ja vaniljarahka. Lisää joukkoon myös puolet paseeratusta kirsikkahillosta. Kuumenna loput hillosta mikrossa ja sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Nostele täyte vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa 1 tunti, ennen toisen täytteen valmistamista.

Valmista valkosuklaatäyte. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon vaniljarahka ja vanilja-aromi. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja lisää täytteen joukkoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon. Nostele täyte kirsikkatäytteen päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja aseta leikkuulaudan päälle. Nosta kakku kuorrutteen valmistamisen ajaksi pakastimeen. Kuorrute levittyy paremmin kohmeisella pinnalla. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kattilaan glukoosisiirappi, sokeri ja vesi, kuumenna kunnes sokeri on sulanut. Sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Lisää myös kondensoitu maito ja punainen pastaväri, sekoita. Paloittele valkosuklaa toiseen kulhoon ja kaada seos suklaan päälle. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Blendaa seosta vielä hetki, jotta ilmakuplat lähtevät ja kiilteestä tulee tasainen. Jäähdytä seosta 30-35 asteiseksi.

Ota kakku pois pakastimesta ja siirrä leikkuulaudalta uuniritilän päälle. Nosta uuniritilä vielä leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle, jotta ylimääräinen kiille on helppo ottaa talteen. Kaada mirror glaze kuorrutetta kakun keskelle, jolloin se lähtee levittymään myös reunoille. Nosta jääkaappiin hetkeksi jähmettymään uunipeltiä myöten. Siirrä kakku tämän jälkeen tarjoilulautaselle.

Koristele kermavaahdolla, säilykekirsikoilla, digestive-kekseillä sekä valkosuklaalla.

Mämmikakku

Kinuskikissan sivuilta bongattu resepti taas kyseessä. Nykyään on hienoa, kun kakkuihin yhdistellään niin paljon erilaisia makuja. En ainakaan ennen ollut törmännyt mämmiin juustokakun muodossa. Mämmiä kiilteessä ja vaniljakastiketta täytteessä; kuullostaa täydelliseltä yhdistelmältä. Sisälle on "piilotettu" vielä säilykepersikkaa, mikä raikastaa makua.

Mielestäni kakku oli hyvän makuista ja mukava versio pääsiäisen kahvipöytään. Maistui toki niin erilaiselta mitä juustokakut yleensä. Jos tykkää mämmistä, tykkää varmasti tästä kakustakin.

Kakku tehty halkaisijaltaan 24cm kokoiseen vuokaan.

Pohja:

200g dominokeksejä

50g voita

Pohjan päälle:

2tlk persikkaviipaleita

Vaniljatäyte:

7 liivatelehteä

5dl vispikermaa

2½rkl tomusokeria

1 vaniljatanko

500g paksua Valio Vanilla - vaniljakastiketta

½dl vettä

Mämmikiille:

3 liivatelehteä

½dl persikoiden lientä

400g mämmiä

Koristelu:

Kinder-suklaamunia

Suklaarae-karkkeja

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Sivele reunoihin öljyä. Murskaa dominot hienoksi muruksi. Sulata voi ja kaada keksimurun joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle. Valuta persikat huolellisesti (säästä kuitenkin mämmikiilteeseen persikoiden lientä ½dl). Asettele persikkaviipaleita keksipohjan päälle. Nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Mittaa kulhoon vispikerma ja tomusokeri. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisältä siemenet kulhoon. Vatkaa vaahdoksi. Sekoita joukkoon Vanilla-vaniljakastike. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Kaada ohuena nauhana täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa kolme tuntia ennen kiilteen valmistamista.

Valmista kiille. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna persikoiden liemi kattilassa kiehuvaksi ja sulata joukkoon ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet. Lisää joukkoon mämmi ja sekoita huolellisesti. Kaada seos täytteen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, mielellään yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja aseta tarjoilulautaselle. Koristele kakku suklaamunilla ja rakeilla.

Toffee-mansikkakakku

Tämän kakun olen tehnyt aivan alkukesästä, silloin kun ensimmäiset tuoreet mansikat ilmestyi ruokakauppoihin. Reseptin julkaiseminen on vähän kestänyt. Ohje on peräisin kinuskikissan blogista.

Kakku oli hyvää, mutta olisin ehkä toivonut vahvempia makuja. Ensikerralla ajattelin lisätä hieman mansikkaa täytteeseen, sillä tykkään että täytteet maistuvat voimakkaasti. Myöskin ensikerralla toffeetäytteen tekisin itsetehdystä kinuskista. Pahaa kakku ei kuitenkaan missään nimessä ollut, eli JOS haluat vahvemmat maut, lisää mansikkaa hieman lisää!

Kakku on tehty isoon neliönmalliseen reunavuokaan, mutta sopii hyvin 24cm vuokaan.

Pohja:

175g Digestive-keksejä

75g margariinia

Täyte:

6 liivatelehteä

2½dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200g sitruunarahkaa

2tl vaniljasokeria

2rkl sokeria

3½dl mansikoita

Kuorrutus:

2 liivatelehteä

1prk (400g) kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia

2rkl maitoa

Lisäksi tuoreita mansikoita pinnalle.

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla Sivele reunoille öljyä, jotta kakku irtoaa paremmin ja siistimmin.

Murskaa digestivet hienoksi muruksi. Sulata margariini ja kaada keksimurun joukkoon. Painele keksiseos vuoan pohjalle tasaisesti. Nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Lisää joukkoon sitruunarahka, vaniljasokeri ja sokeri. Soseuta mansikat. Laita n. 1dl soseesta kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää kuumaan soseeseen. Kaada liivateseos ohuena nauhana mansikkasoseen joukkoon ja sekoita sitten täytevaahtoon. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Laita kuorrutteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Tyhjennä kinuskiksi keitetty kondensoitu maitopurkki kattilaan ja lisää joukkoon maito. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja kiehahtaa. Lisää joukkoon liivatteet ja sekoittele, kunnes liivatteet ovat sulaneet. Jäähdytä kinuski kädenlämpöiseksi kylmässä vesihauteessa välillä sekoitellen. Kaada sitten vuokaan täytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa n. 2 tuntia. Irrota kakku vuoasta.

Viipaloi tuoreet mansikat ja nostele kakun pinnalle koristeeksi.

Piparikakku

Ostin syksyllä piparin mallisen vuoan, jotta näin joulun alla voisin tehdä teemaan sopivan hyydykekakun. Kaupassa törmäsin vielä Valion uusiin koristepipareihin, "piparipari" nimeltä. Piparit olivat niin söpön näköisiä ja tiesin heti missä kakussa niitä aion käyttää. Muistin, että kinuskikissa on joskus tehnyt samanlaiseen vuokaan piparikakun, joten käytin tässä samaa reseptiä. Vaikka aluksi pelkäsin vuoan suuren koon vuoksi, että puolet kakusta jää syömättä, oli kakku kuitenkin niin herkullista että sitä on enää pieni pala kaapissa jäljellä.

Pohja:

340g piparkakkuja

125g margariinia

Täyte:

6 liivatelehteä

4½dl kuohukermaa

1½dl tomusokeria

3tl piparkakkumaustetta

300g vaniljarahkaa

5 valkuaista

½dl sitruunamehua

1/4dl vettä

Kinuskikiille:

3 liivatelehteä

3dl kuohukermaa

2 1/4dl fariinisokeria

Koristeet:

1dl kermaa

sokeria maun mukaan

Valion Piparipari - keksejä

Sivele vuoan reunoille öljyä ja aseta tarjoilulautaselle.

Murskaa piparkakut muruksi. Sulata voi kattilassa ja kaada piparimurun sekaan. Painele seos vuoan pohjalle tasaisesti.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. Sekoita vaahtoon piparkakkumauste ja vaniljarahka. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä kerma-rahkaseoksen kanssa. Mittaa kattilaan sitruunamehu ja vesi, kuumenna kiehuvaksi ja sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kattilaan kuohukerma ja fariinisokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet. Anna seoksen hyytyä haaleaksi välillä sekoitellen. Kaada kinuskikastike täytteen päälle ja hyydytä jääkaapissa pari tuntia.

Irrota kakku vuoasta veistä apuna käyttäen.

Vatkaa koristeluita varten kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla. Pursota tähtityllalla pursotukset kakun reunoille. Koristele Valion piparipari-kekseillä.

Hedelmätartaletti

Pääsiäisen ja myös ihanien kevät ilmojen vuoksi teki mieli tehdä jotain raikasta ja värikästä. Olen säästänyt Yhteishyvä-lehden mukana tulleen hedelmätartaletin ohjetta pitkään ja nyt oli sopiva aika sellainen tehdä. MTV3-kanavalla näkyi viime syksynä Koko Suomi leipoo-ohjelma ja siinä yhtenä tehtävänä oli pienten hedelmätartalettien teko. Sellaisia pitää vielä joku kerta tehdä, varmasti mukanaa pientä näpräämistä!

Tämä resepti on helppo ja nopea tehdä. Jos haluaa kakusta vielä raikkaamman ja kirpeämmän makuista, voi turkkilaisen jogurtin korvata sitruunarahkalla tai lisätä sitruunamehua. Kaikista paras osuus tässä kakussa on ehdottomasti koristelu värikkäillä hedelmillä, vain mielikuvitus rajana!

HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ KAIKILLE!

Pohja:

100g margariinia

3/4dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1 kananmuna

2½ vehnäjauhoja

Täyte:

2½dl Flora vanillaa

2dl turkkilaista jogurttia

1-2rkl sokeria

1tl vaniljasokeria

5 liivatelehteä

3rkl sitruunamehua

Koristeet:

Säilykepersikkaa, limeä, luumuja, tuoretta ananasta, karambolaa

Vaahdota margariini, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää kananmuna ja vehnäjauhot, sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele jauhoja apuna käyttäen voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea. Anna jäähtyä.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa Flora vanilla vaahdoksi. Lisää turkkilainen jogurtti ja mausta sokereilla. Kuumenna sitruunamehu ja sulata siihen ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet. Kaada ohuena nauhana, kokoajan sekoittaen täytteen joukkoon. Levitä täyte pohjan päälle tasaisesti ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi.

Irrota kakku varovasti irtopohjavuoasta ja nosta tarjoilualustalle. Koristele haluamallasi tavalla hedelmillä koko kakun pinta.

Appelsiini-mangokakku (Gluteeniton ja maidoton)

Gluteeniton, maidoton

Pohja:

3OO g gluteenittomia piparkakkuja

IOO g maidotonta margariinia

Täyte:

2 liivatelehteä

4 dl soijavispiä

2 appelsiinia

1 dl appelsiinimehua

1½ dl Dansukker Hyytelösokeri Multia

2 prk (å 125 g) Piltti-mangososetta

Koristelu:

tomusokeria

kaakaojauhetta

vettä

appelsiinimehua

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Kierrä vuoan sisäreunan ympärille reunakalvo

tai leivinpaperisuikale. Murskaa piparkakut tehosekoittimessa tai kaulimella. Sulata

margariini kattilassa ja lisää joukkoon keksimurska. Painele muruseos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa soijavispi vaahdoksi. Raasta appelsiinien kuori ja sekoita vaahtoon. Purista mehua 1 desilitran verran. Laita appelsiinimehu ja hyytelösokeri Multi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 2 minuuttia. Sekoita hyytelön joukkoon mangosose. Vatkaa seos

heti soijakermavaahtoon. Sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

lrrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Siivilöi tomusokeri ja tummakaakaojauhe ja sekoita keskenään. Lisää muutama tippa vettä joukkoon, seos saa jäädä paksuksi. Pursota kakun pintaan kuviota ristiin rastiin haluamallasi tavalla. Halutessasi voit kaataa appelsiinimehua ympyräkohtiin väriä antamaan.

Ohje: dansukker.fi

Valkosuklaa-glögikakku

Pohja:

180 g piparkakkuja

75 g voita tai margariinia

Täyte:

6 liivatelehteä

5 dl kuohukermaa

200 g valkosuklaata

400 g vaniljarahkaa

½ dl vettä

200 g puolukoita 

Kiille:

3 liivatelehteä

3 ½ dl glögiä

Koristeet:

piparkakkumurua

kanelitankoja

tähtianiksia

Murskaa piparkakut hienoksi muruksi. Sulata voi tai margariini ja yhdistä piparkakkumuruun. Painele pohja leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. 

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa ja sekoita vaniljarahkan joukkoon. Yhdistä valkosuklaa-vaniljarahkaseos kermavaahdon joukkoon. Kiehauta ½dl vettä ja sulata siihen ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana, kokoajan sekoittaen täytteen joukkoon. Sekoita lopuksi joukkoon puolukat. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli. 

Valmista kiille. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta kattilassa ½dl glögiä ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita liivateseos lopun glögin joukkoon ja kaada täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia. 

Koristele kakku piparkakkumurulla, kanelitangoilla ja tähtianiksilla. 

Ohje: kinuskikissa.fi

Herkkukakku

(maidoton, gluteeniton, munaton)

Pohja:
250g gluteenittomia ja maidottomia piparkakkuja
50g maidotonta margariinia

Täyte1:
400g persikoita
3dl pakastevadelmia
1dl sokeria
6 liivatelehteä
½dl sitruunamehua

Täyte2:
500g vaniljan makuista soijajogurttia
2rkl sokeria
½dl sitruunamehua
5 liivatelehteä

Päällinen:
persikoita, vadelmia
2dl vettä
1dl hyytelösokeria

Murskaa keksit, sulata rasva ja sekoita keskenään. Painele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Valmista ensimmäinen täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta persikat ja vadelmat sauvasekoittimella soseeksi. Kiehauta sitruunamehu ja sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Sekoita liivateseos persikka-vadelmasoseen sekaan ja kaada pohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavan täytteen valmistamisen ajaksi.

Valmista toinen täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita keskenään jogurtti ja sokeri.
Kiehauta sitruunamehu ja sulata liivatelehdet joukkoon. Sekoita sulanut liivateseos sokeri-jogurttiseokseen.
Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Asettele koristeet haluamallasi tavalla kakun päälle. Valmista hyytelösokerikiille paketin ohjeen mukaan.

Ohje: täältä

Mustikka-valkosuklaakakku

Pohja:

200g tummia täytekeksejä

50g margariinia

2rkl kahvia

Täyte:

2,5dl kermaa

130g valkosuklaata

250g maitorahkaa

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

5 liivatelehteä

2rkl sitruunamehua

3,5dl mustikoita

Sulata margariini. Poista täytekekseistä täyte ja sekoita rasvan joukkoon. Murenna keksit ja lisää kahvin kanssa rasvaseokseen. Painele seos leivinpaperilla vuoratulle irtopohjavuoalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään evteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Sekoita joukkoon rahka, sulatettu suklaa, sitruunamehu ja soseutetut mustikat. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon, koko ajan sekoittaen. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa.

Valkosuklaa-daimkakku

Pohja:
200g tummia täytekeksejä
75g margariinia sulatettuna
2rkl kahvia tai maitoa

Täyte:
2½dl kermaa
130g valkosuklaata
250g maitorahkaa
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
4 liivatetta
2rkl sitruunamehua
1,5 isoa daimia murustettuina

Sekoita keksinmurut, sulatettu rasva ja kahvi tai maito keskenään. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla, lisää rahka. Sekoita joukkoon myös sulatettu suklaa, sitruunamehu ja daimmurut.
Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseenn koko ajan sekoittaen. Kaada täyte murujen päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Koristele Daim murskalla tai suklaalla.

Ohje: hellapoliisi.fi

Puolukkakakku

Pohja:
200g tummia täytekeksejä
75g voita tai margariinia

Täyte:
0,5dl vettä
1dl sokeria
3dl puolukoita
2dl maitorahkaa
1dl sokeria
4dl kermaa
6 liivatelehteä
vajaa ½dl vettä

Pinnalle:
1dl vettä
1dl sokeria
3dl puolukoita
3 liivatelehteä
2rkl vettä

Sulata margariini. Erottele täyte kekseistä ja sulata margariinin joukkoon. Murenna keksit hienoksi muruksi ja lisää rasvan joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjaan.
Kiehauta vesi, sokeri ja puolukat. Soseuta ja puserra siivilän läpi soseeksi. Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Sekoita rahka ja sokeri keskenään ja lisää joukkoon puolukkasose. Vaahdota kerma ja lisää aineet kerman joukkoon. Kiehauta vesi ja lisää liivatelehdet. Sekoita liivateseos puolukkarahkan joukkoon ja kaada seos vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Kiehauta vesi, sokeri ja puolukat. Soseuta ja puserra siivilän läpi soseeksi. Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Kiehauta vesi ja lisää liivatelehdet. Sekoita liivateseos puolukkasoseen joukkoon ja kaada seos hyytyneen täytteen pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.