Onko kaikki jouluruoat jo syöty vai löytyykö aina vaan jämiä jääkaapista? Mikäli nurkissa pyörii vielä porkkanalaatikkoa, olisi tässä hyvä resepti sen hyödyntämiseen! Porkkanalaatikko pelkästään ei olisi enää uponnut, mutta näissä sämpylöissä maistui erinomaiselta. Näissä sämpylöissä sai myös skipattua sen ärsyttävän vaiheen eli pyöreäksi muotoilemisen. Taikina saa olla aikalailla joka vaiheessa löysää ja jopa leivinpaperin päälle nostellessa tarttui taikinaa sormiin. Löysä taikina ja useampi kohotus kuitenkin takaavat mehevät sämpylät. Ja jos kaapista ei valmiina löydy porkkanalaatikkoa, käy ihmeessä kaupasta näitä varten ostamassa. Ovat nimittäin sen verran herkullisia sämpylöitä!
Resepti on otettu K-ruoka.fi sivustolta.
Ohjeesta tulee 18kpl sämpylöitä
5dl kaurajuomaa
50g hiivaa
4dl hiivaleipäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
1tl suolaa
400g porkkanalaatikkoa
½dl öljyä
vehnäjauhoja
Lämmitä kaurajuoma kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Lisää hiivaleipäjauhot, kaurahiutaleet, suola ja porkkanalaatikko. Sekoita hyvin ja anna kohota lämpimässä paikassa vähintään 30 minuuttia. Taikina kuuluu olla tässä vaiheessa erittäin löysää. Kohotuksen jälkeen lisää öljy ja vehnäjauhoja sen verran, jotta taikina juuri ja juuri irtoaa käsistä. Älä laita jauhoja liikaa, ettei taikinasta tule liian kova.
Muotoile taikinasta pitkä pötkö. Leikkaa 18 palaan ja nosta leivinpaperin päälle leikkuupuoli ylöspäin. Halutessaan voi pyöritellä paloista pyöreitä sämpylöitä, tällöin lisää hieman jauhoja. Anna kohota liinan alla vielä toiset puolituntia. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
