Erittäin helppo ja herkullinen lakkakakku. Täytteessä on käytetty valion valmista lakkarahkaa ja kiilteen joukossa makua on tuomassa tuoreet lakat. Montaa ainetta tässä ei ole, jonka vuoksi tämä on nopea tehdä. Täyte on raikkaan kermainen ja kiille kirpsakka, joten ne täydentävät toisiaan hyvin.
Voit tehdä kakun myös tavalliseen pyöreään irtopohjavuokaan. Alkuperäinen ohje löytyy täältä.
Pohja:
180g digestivekeksejä
75g voita
Täyte:
7 liivatelehteä
4dl kuohukermaa
600g Valion lakkarahkaa
1dl sokeria
3/4dl mandariinimehutiivistettä
Kiille:
3 liivatelehteä
4dl mandariinimehutiivistettä
150g lakkoja
(oranssia pastaväriä)
Voitele reunavuoan sisäpinta öljyllä ja aseta vuoka suoraan tarjoilulautaselle. (Jos teet normaaliin pyöreään irtopohjavuokaan, niin vuoraa pohja leivinpaperilla ja voitele reunat öljyllä).
Murskaa digestivekeksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimurun kanssa. Painele seos reunavuoan sisälle tasaiseksi kerrokseksi.
Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää lakkarahka ja sokeri. Kuumenna mandariinimehu kiehuvaksi ja sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet joukkoon. Anna hetki jäähtyä ja kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon. Levitä täyte tasaisesti keksipohjan pinnalle ja nosta pariksi tunniksi jääkaappiin hyytymään.
Valmista kiille. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kuumenna tilkka mandariinimehutiivisteestä ja sulata sinne liivatelehdet. Kaada liivateseos lopun mehun joukkoon. Ripottele lakat täytteen pinnalle ja kaada mehukiille päälle. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa.
Irrota reunavuoka varoen kakun ympäriltä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti