Löysin marianpienileipomo blogista erittäin herkullisen näköisen suklaapiirakan, oli pakko kokeilla! Olin ajatellut pohjan olevan ihanan pehmeä rakenteeltaan, mutta se olikin enemmän keksimäinen. Aluksi oli hankala leikata piirakkaa ja pohjanpalasia lentelikin kahvipöydällä kun alettiin lusikoida palasia. Maku oli kuitenkin erittäin hyvä, maistui kunnolla suklaalta. Alkuperäisessä ohjeessa oli myös tuplamäärä täytettä (maitosuklaa ja kerma), mutta tähän ohjeeseen puolitin määrän. Ainakaan itse en saanut kuin sen puolet piirakan pinnalle mahduttua.
140g voita
3dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
1dl kaakaojauhetta
1tl vaniljasokeria
2 kananmunan keltuaista
Täyte:
70g cashewpähkinöitä
ripaus suolaa
200g maitosuklaata
1dl kermaa
Sekoita jauhot, sokerit ja kaakaojauhe keskenään. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi ja nypi voi jauhojen joukkoon, kunnes seos on murumaista. Lisää keltuaiset joukkoon yksitellen ja vaivaa taikinasta kiinteä pallo. Litistä taikinapallo ja kääri se tuorekelmuun, anna levätä jääkaapissa ainakin tunnin verran. Voitele pitkän mallinen vuoka (12cm x 36cm). Painele taikina vuoan pohjaan ja reunoille. Laita pohjan päälle leivinpaperia ja kaada päälle riisiä tai kuivia papuja painoksi. Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Ota leivinpaperi ja riisi pois ja paista pohjaa vielä n. 10 minuuttia Anna pohjan jäähtyä.
Valmista täyte. Murskaa cashew pähkinät ja levitä pohjan päälle. Ripottele päälle ripaus suolaa. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Kiehauta kerma ja kaada sulanut suklaa kuuman kerman joukkoon, sekoita tasaiseksi. Kaada suklaaseos pähkinöiden päälle ja levitä pinta tasaiseksi. Laita piirakka jääkaappiin jähmettymään. Koristele cashewpähkinöillä ja suklaakarkeilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti