Kinuskikissa julkaisi jokin aika sitten tämän keikautetun Cheese Caken reseptin ja taisin itseasiassa samana päivänä tätä testata. En ole ikinä tehnyt amerikkalaisia juustokakkuja, jossa juustokakku kypsytetään hitaasti uunissa. Monesti on pitänyt, mutta olen aina turvautunut "tavallisiin" juustokakkuihin. Tämä kakku oli lisäksi hauska tehdä, sillä se näyttää ihan maustekakulta ja aluksi epäilyttikin miten tuo minulta onnistuu.
En ollut aluksi varma julkaisenko tätä reseptiä ollenkaan, koska omasta mielestäni tämä ei ollut yhtään hyvänmakuinen. En tiedä johtuiko se kananmunien mausta täytteessä vai siitä, ettei se toisaalta taas maistunut miltään. Muut jokatapauksessa pitivät tästä, ainakin kun sitä sai syödä marjakastikkeen kanssa. Luotetaan siis siihen, että mun makuaistissa on jotakin vialla. Jatkossa tyydyn kuitekin tavallisten juustokakkujen valmistamiseen ja jätän suosiolla amerikkalaiset juustokakut kokeilematta.
Kakun valmistamiseen tarvitset silikonisen maustekakkuvuoan.
Pohja:
250g digestive-keksejä
1dl vehnäjauhoja
125g voita
1rkl kermaa
Täyte:
600g Philadelphia tuorejuustoa
200g ranskankermaa
2rkl sitruunamehua
2dl ruokosokeria
1 vanijatanko
1dl kuohukermaa
1dl perunajauhoja
4 kananmunaa
Hienonna keksit ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Sulata voi ja yhdistä seokseen. Lisää lopuksi kerma. Painele seos pohjalle ja n. 4cm reunoille.
Valmista täyte. Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon ranskankerma, sitruunamehu ja ruokosokeri. Halkaise vaniljatanko ja kaavi veitsen kärjellä siemenet täytteeseen. Yhdistä kuohukerma ja perunajauhot keskenään ja lisää täytteeseen. Sekoita lopuksi mukaan kananmunat ja kaada täyte vuokaan.
Paista 175 asteessa 60 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, suojaa kakku foliolla. Tarjoile kakku kylmänä marjakastikkeen kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti