Kinderpiirakka

Vihdoin sain aikaiseksi tätäkin herkkua tehtyä, mitä kaikki kehuvat niin taivaalliseksi; kinderpiirakkaa. Lisäksi ensimmäistä kertaa elämässäni testasin marmorointi-kuvion tekemistä, ei siitä niin hieno tullut kuin ajattelin, mutta ensimmäiseksi kerraksi eipä tuo haittaakaan. Ainakin nyt tiedän, mitä seuraavalla kerralla teen eritavalla.

Piirakka ei maistunut niin paljon kinderiltä, kuin olin kuvitellut mutta hyvän makuista se silti oli. Makeaa, mutta hyvää. Ohjeen kinderpiirakkaan löysin täältä.

6dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

4tl leivinjauhetta

6rkl tummaa kaakaojauhetta

3dl kiehuvaa vettä

300g sulatettua margariinia

4 kananmunaa

Voikreemi:

150g margariinia

5dl tomusokeria

4tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

260g maitosuklaata

25g valkosuklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään. Kiehauta vesi ja sulata margariini. Sekoita puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi kananmunat yksitellen seokseen. Kaada pohja uunipellille ja paista 200 asteessa 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä täysin kylmäksi.

Valmista voikreemi. Vatkaa margariini ja sokeri kunnolla vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri. Levitä kreemi jäähtyneen pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakastimeen tai jääkaappiin. (Kreemin pitää jähmettyä kunnolla ennen suklaan levittämistä).

Sulata suklaat mikrossa erillisissä astioissa. Levitä maitosuklaa kovettuneen kreemin pinnalle. Valuta valkosuklaasta raidat ja tee marmorointi kuvio.

Pääsiäisen sitruunajuustokakku

Halusin pääsiäisen kunniaksi tehdä sitruunaisen juustokakun ja tiesin tismalleen minkälaiset koristeet tähän teen. Netissä pyörii todella paljon juuri tämän näköisiä kakkuja ja nämä sopivatkin upeasti pääsiäisen leivontaan. Sitruuna teki kakusta ihanan raikkaan ja keväisen oloisen.

Kakku on tehty halkaisijaltaan 18cm irtopohjavuokaan.

Pohja:

150g Digestive-keksejä

50g margariinia

Täyte:

3 liivatelehteä

2dl vispikermaa

1½dl sokeria

1tl vaniljasokeria

400g maustamatonta tuorejuustoa

2 sitruunan raastettu kuori

1 sitruunan mehu

Koristeet:

1/4dl vispikermaa

1½ purkkia Caprice-keksejä

värikkäitä irtokarkkeja

Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi. Sulata margariini ja sekoita keksimurun kanssa. Levitä keksimuruseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halkaisijaltaan 18cm). Nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sokerit. Notkista tuorejuusto ja lisää kermavaahdon joukkoon. Raasta kahden sitruunan kuori ja lisää täytteeseen. Purista yhdestä sitruunasta mehu, kiehauta kattilassa ja sulata ylimääräisestä vedestä puristetut liivatteet joukkoon. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon. Levitä täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä kakun reunoille. Leikkaa keksit sopivan korkuiseksi ja kiinnitä kakun reunoille. Koristele kakun keskusta värikkäillä irtokarkeilla.