Olen jo kauan halunnut leipoa suklaakeksejä, joiden reunat olisivat mukavan rapeat ja silti keskusta ihanan tahmainen. Löysin hyvän reseptin suklaapossun blogia selaillessa. Olen monesti myös halunnut kokeilla suklaan ja sormisuolan yhdistämistä ja näiden keksien perusteella toimii erittäin hyvin! Vaikka annoin taikinan levätä jääkaapissa tunnin verran, läsähti keksit heti uuniin laitettaessa littanoiksi. Silti brownieskekseistä tuli erittäin hyviä, suosittelen suklaanystävät kokeilemaan!!
n. 15 kpl
225g tummaa suklaata (70% suklaata)
30g voita
2 kananmunaa
1 3/5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
3/5dl vehnäjauhoja
1/4tl leivinjauhetta
1ml suolaa
75g tummaa suklaata (45% suklaata)
Pinnalle:
sormisuolaa
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Sulata tummasuklaa ja voi vesihauteessa tai mikrossa miedolla lämmöllä. Jäähdytä. Sekoita kananmunat ja sokeri tasaiseksi. Sekoita vaniljasokeri, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola toisessa kulhossa sekaisin. Kaada jäähtynyt suklaaseos sokeri-ja kananmunaseokseen ja sekoita. Lisää myös kuivat aineet joukkoon ja kääntele varovasti sekaisin lastalla. Rouhi 75g tummaa suklaata karkeaksi rouheeksi ja kääntele taikinan sekaan. Laita valmis keksitaikina kovettumaan jääkaappiin noin tunnin ajaksi.
Nostele lusikan avulla pellille isoja nokareita taikinaa ja ripottele pinnalle hieman sormisuolaa. Paista 10 minuuttia uunin keskitasolla. Älä paista liian kauan!! Valmiiden keksien pinta on hieman halkeileva eikä enää kiillä.
